Boletim de Informações, v.2, n.6,n.7,n.8, n.9, n.10, n.14. 1934. 173 p.

10 BOI.ETIM DE INFORMA.ÇõES . Leite do Mamão Pirarucú e Camarão . --·- . O mamoeiro, além do fruto, de sabor delicioso e alto valor nutri– tivo quando maduro, como de outras aplicações alimenticias sem– pre apreciadas, dá-nos ainda o leite como um dos seus preciosos produtos, pela sua grande procura na industria farmaceutica. Por isto é sempre util conheça o lei– to'r os seguintes ensinamentos Segundo estatistica organizada pela Agencia Freitas, que nos forneceu alguns exemplares, dur 4 nte o âno de ·1933 deram entrada nesta capital 1.963.698 quilos de pirarucú e 212.565 de camarão. · sobre a st1.a extração. Para se extair o leite fazem-se incisões ou riscos no fruto com faca de osso ou taquara. Os riscos são feitos em sentido longitudinal, de 10 em 10 milímetros e na pro– fundidade de 5 a 6. Recolhe-se o suco lateo num pires de louça ou tigela. O recipiente raso faci– lita a coagulação. Uma vez colhido, o leite é posto a secar ao sol, no recipiente em que foi colhido, operação que deve ser feita no mesmo dia da coléta, para que não apodreça. A extração deve ser feita pela . manhã, repetindo•a de três em três dias, até que o fruto fique exgotado. O produto quanto mais seco e mais puro, melhor cotação alcança. Depois de st\co deve ser o pro– duto guardado em vidros bem ta– pados, com tampa esmerilhada. Foram recebedoras destes generos as seguintes firmas comerciais : Pirarucú FIRMAS Martins Pinheiro & C.•............. . Gonçalves & Barros................... . Bensimon & C.• Ltd.••••... ·........ . Ferreira de Oliveira & Sobrinho.... .. A. Mourão & C.•................... .. Nicolau da Costa & C.• Ltd ........ . . S. M. Pinto & C.• Ltd.............. . A. Pimenta & C.• ..................... . A. Monteiro da Silva ................ .. E. Pinto Alves & C.• ................ .. Benchimol,' Irmão & C.•.............. . M. L. Albuquerque.................. ,. Simão J. Benjó & C.• Ltd .......... .. Rodrigues Novais................... .. Pires Franco & C.•....... ........... . Sá Ribeiro & C.•..................... .. Francisco Santos & C.•............... . Cruz Ferreira & C.• .................. . José Antunes & C.•.................. .. Amaro Abreu & C.•................. . Azevedo Silva & C.•....... .. ...... .. Agostinho Pinto & C.•............. ., . Antéro Corrêa & C.•.................. . Diversos .............................. .. Quilos 775.725 304.456 167.651 104.871 9U38 82.538 69.925 63.328 63.027 56.149 42.407 30.947 26.183 18.300 16.140 10.500 10.150 8.714 3.445 3.170 2.880 2.550 2.100 4.404 1.963.698 - ,., Camarão FIRMAS Valente Brito & C.• ....... J. da Costa & C.• Ltd..... Tomé de Vilhena &. C.•... Pires Guerreiro & C.•..... Gonçalves Pereira & C.•,.. Barr~s & Cordeiro........ José Antunes & C.•........ Francisco Santos & C.•..... J. S. Araujo & C.•......... Elisiario F. Oliveira........ Div-ersos............ .. ....... Quilos 129.524 35.276 14.894c 7.111 6.268 5.341 3.740 3.270 2.665 1.322 3.154 212.565 Desejando que o .leite de mamão fique em estado liquido, basta juntar-lhe 10% de alcool de 40 gráus desinfetado e sem cheiro. Este produto liquido vale menos 25% que o sêco, entretanto, econo– miza-se tempo e reduz-se o traba– lho. Os frutos do mamoeiro, depois dé assim tratados não se estragam, continuam na arvore e até ama– _durecerem mais depressa. 4BIIAZJSJRS D l1J Jl&TEV4& Af 011s0 f onseca & Ca., Ltda. IMPORTADORES EEXPORTADORES . Rua ·15 dé Novembro, 82 - Brasil-Pará-Belem Fornecedores dasMarinhas de Guerra e Mercante, Exercito e Departamentos Federaes no Norte do Brasil 1 AI t i til !d. { CODIGOS · l!~TLITS TELE GRAMA-Léão . •. IASCOTII PHONE - 266 RIBEIRO Município de J-Oão Pessoa { Filial em S. Jorge e Usina de benefi– ciamento de arros e algodão.