LOBATO, Julio. Notas de um reporter: a vida dum reporter - reportagens nos hoteis e padarias de Belém. Belém, PA: Typ. F. Lopes, 1916. 87 p.

JU LIO LOBATO 83 do grau accentuado de progr.esso que tem aJc:an- - çado, nestes ultim0s tempos, a hygiene publica com relação aos alimentos de consumo de pri– meira necessidade ; Considerando que o processo mecanico neu– tralisa, tanto quanto possível, o contacto prolon– gado do braço humano com a farinha que se des– tina ao fabrico do pão, além de que é precisamen– te no preparo da massa, por vias manuaes, que se hd constatado os inconvenientes que podem com– prometter a saude publica ; • Considerando que é possivel eyjtar a conta- minação da massa pela sua transudação abundan– te da pelle entre os panificadores que se entre– gam ao esfalfante trabalho de amassamento da fa- . rinha de~de que a hygiene tome em consideração \ os processos modernos de pa~ificação. Considerando que as padarias modernas só poderão funccionar em estabelecimentos adapta– ptaveis aos fins a que se destinam e havendo a auctoridade constatado as pessimas condições em que permanecem as mesmas, cujos proprie– tarios responsaveis devem mantel-as em· 1 igoroso asseio; ' Considerando mais qae a Directoria Geral do Serviço Sanitario ordenou secundar a acção da auc toridade municipal para os devidos effeitos « de proteccão á saúde publica. Resolve esta Inspectoria marcar o prazo de