Diario Oficial do Estado do Pará 1891 - Novembro

~6 Quinta-feira. 5 :Leão Tiran.-Restitua-sc. Rci::ebc<loria : DIARIO OFFICIAL )Ianucl Pe,lro & 0. 1----\.o cnf !cnhci.ro para infon mu· tendo cm 1·ista orçamento. 1'.enda do dia B.'... . .. .. .. . . ..... . OJi,, io H . Car<lo~o & c·\ · R,111tos e Rilva---.\ u 37>::l-l !JS-1~G 3:G5 l$:Zl+ ~eu apontador para le)!alifar o~ peJiJos. " ue hoje... .. .. . .. .. . . .. . .. . P a,-te, <liruia~.-Curro e ) IcrcaLlo Publico. RU:OOhSfiCiO - .lrcl1i1'e-se. Jlh1mirmr1io p11l,lica.- ;'l.a noite de :28, en– contra.iam 10 combustorcs apagado,; e :2:28 com , ??~·->86 ' Intcndeuci:1 <la capital : 1lcuda do dia 3 .. .. . . .. ..... ... .... • de hoje... . . ....... .... . ... . c:,c, pouca luz. 1:20$696 8õ3S68:2 Intcn<lcncia do interior : j :xcmbdo dia 3 .... .... ..... .. ... . e de hoje. .. . ........ ... .. . ... íi8988ô:2 t :S:-l5$9D5 _____ , lnstrucção Publica EXPEDIE~TE DO DL\ -1: OFPIC'l OS ..\o sr. U""l'111'.t<l or i11forma11rlo o re,,UL·ri– mento do c:id,ulào Fernamln .\ chard, direc:tor do ln~tituto f::iantan•nu, cm que requer n pa– :'.uncnto da i,uln:enc;fla concedida pelo E,;ta,lo aquclle c~ú1lwl,,c•1m,•ntri, corre:.:ponrlcnte ao tri– me,.1:r(' de Julho a Setembro findos. SCIE~CIAS, LETR.\S E ARTES • Os la,cticinios e suas falsificações III J,';iUarl')llOS em 1,rimciro Jogar da casei,,,,, tambem <lcuomioadn ca."·11111, do latim .("(l~uis. que~jo. Todo o mvndo co11hcc:c o leite. basta1~te flui– <lo no estado norm,11, se coagular sob a 111flue1- cia d11 co(/!110. oxtrahi<lo do cstomago <los run,i– nantc~. ou pela act;flO do sueco de certas plantas. a alc-ac:hof'rn, por exemplo; . 1:rÍL, porém, rnai;; curioso empr~_(mr um reac:tivo mi neral; os acido;; chlorhn lico 1mlf'nric.:o, nítrico, ou mcsmv o ac:ido acetic.:<; estendido. Out ro,; a<>·entr~. taci,; c:omo o alcool ordinario, n ~ai marinho, o iaull'ato de maµ.ne ~ia produzem o mesmo r.,,,i_'711l1m1. . O ]pite ar tnecido até :i temperatura ele ehul– lição. c·ohre-~c progrel'Sivamentc <le uma cspe– r·Í<' ,le nnsta ou pellic:uh1 111u,ito f.cntw, sem que íi< 1 ue c:iJllljlletamente sofülific:ado. Xo fahric·<J dus leite., concentrados. o liqnirlo é d,,,ec<·ntln 11:1 1••1Uperat tira Ur• j () f!l"(lfl~. tua~ l'"'SC CXtl"lll"ÍtJ a-,im obtido p61le ser 1111~turau11 com n~ua 'luando i,i o queira. cmpre~ar par:~ alin.w1~t?, e rcprodwr. pouoo mai3 ou rucno,; o leite pr11111t11·0. ' l'oclerá se restituir (t sua primeira fluiue1. o ·-· 1 n tcnclenciaMunicipal EXPIWlEYfJ~ DO DIA ~ ]i,it,! c1,!1 lh ado pelos acidos "? B.1sta para is,o 111·utmlii,.1r a acc-no uo ,u·ido com alp.nmu~ /.!IJttas tl1• pot:t-,a. ,lc ~oda, 1•111 111.11a pnln1Ta, dr r1ualr1ucr 1>uli,t1111cia akalin;i. e p,1ra 101,!1> dc.~appareccr:'1 11 prC(·ipit.wlo c1ue ~e formou. ,J unto~ ao lc-itc purn. e:-1 es mesmos alcali, t11roa111 o li1juid11 mai,: fluirlo, mcno~ ,·i,c:oso. () en11jundo <los phcnomeno!< 'lne cnunwra- 111,,~ pâ<lc bC explicar ad111 ittinclo que n leite 1:!Jn((,111 ~ubi-tanti:t analoµ;a á c:lnrn 1lc• m,, 011 nl- 1,umina.•\ Y<>nladC'ir,t alhumina cio OYO 6 ~oln– n•l cm :l!!Ullj o alc:nol e o rther a _11recipi~:1rn <le ,ua ,olur;ào. a coa~uhun; o!'. a1·1dos m111r1 t.es u,-1 uam <lu 111c,m<, mouo e 1·a1111i1 ;;aet1, o cu lon1- 1vt11 tl1: ,udio. por cx,·mpln. produz.cm o 111.c:sm11 ,,ffrito. l•:11trd;111tn. ap<·znr de nnnta parulnde 1•1,111 a ,H·1lnclcira ull,nmino. a 111at,·ri:1 contida 1111 leite Jiff<•rPDl!in-.-ic :;oh alg1rns r,·.•pl"itoR. Ba><ta , 1 u,·Lrai- um 01·0 c,;('al,lado para ,·or qu" uma t,,mperatul'll inf'eriur n da agua fr.rn ,mlr, tiOli<li– li<-a a d11ra rio 11n, e a torna ri~ornsumr n!.(> i11 .,,,lu ,·cl clJJ 11:..'Ua. () lt•ite, ['<'lo r;ontrn1;0, HÍ ,-p ,-oa!!·ula 1111,1111!0 a,pll·-idn 11111tlcratl.w11·ntl'..\ i1HL1 wai,-, "H("i,l., ar·..ti,·u (" YÍll.J!.[1'1:) <:Oa,.-,ila pr•r- 1 fi•Í(:llJll'lltt' q h·it1·; li llllt·lll" rn:.H:tin1 n!lo VHVU "" ]i, 1 uirlus MUI hru-:e:I••. ~IIJ11niin:t--:-Cu111·l11~iin: 11 l,•itt• 1·011l~lll mu 1,ruwq110 <(flt; u1111(,1 :«• ,q,pro xiw, 1 ,ln l'Ktr:teto ,i,, dar,1 ,l,, "'°"· ,·11tn•t:1ntn 11111 itu distiu<'ln 1le,l1•. e(, a ,,,,p pri111·ipiq <ptr• s,• ,];í " 111>111<· ,11' ''"-'' i110. _\mlms ns 1natr riu,. ri1·:1, í'III r·:1rl~1nCJ ,. az 11 to1 (]), ,,10 •·IIIÍlll'll(!'lll{'ll· lt'" ;1pro1•riadas :í aliuwnbu::1o ,lo h111nr111 1, :i--i111 a ,,-io:1wia ,·xplir·IJ" pwlrr n11t1·iti vo d 11 11, '· •Jn)'o~iç:10 n·nlÍ!,Íllml a11pro~i111;11L1 M-Ct1><·i 1n e da ,,H um111~: cnrl»nc,, n ·rc,1 d.- 53 por 100; lty,lr,,;.:c1,, 7 pc,r too: a1,1lo, t 6 1 ur Inni fl\ygcnc~, 23 1 JI 1• 'i f I>.! frc-, 1 Pº" t11t,, leite que alimenta Lo'lo organismo do ma1111ui– foro. fornecenrlo :'t c-,nnc o azoto do sua· c11.<, 11111. á estrnctura º"~ca u ,acido pho:.plwrico, l'ivili– ca11clo o s11n i!11C pelo c.:ldorn rcto Ull ~01lio, e actu- 1 anLlu sobre a rc;:pirnçiio por intermcJio da 111:1 11- teiga e uo assuc;ar de leite. .\ ruontoarnu1-sc Hrp;umcntos uns "obre 0111ro~ , e e:<gotaram-sc laµ:os ele ti11t.a para pr~va 1: 'I'" ' a 1:1w•i11r1 do leite nflo é contida ncs.-;c hq u1do ,·rn estado de di:<soln<.·,w, e para demon:,trm· u ,~,n– tnu·io, sem fo liar dos <·l1i111ic,os r1uc sustenta111 a opinião média, afiirmando q1w ,,1;111ente u111.t I JHrtc tLt ,·rw1i11ri ~e encontra t•UJ E>Rtado de 1wr- 1 ~· feita di~Foluçã11. Niio menos se u1:,.~ertou para estabelecer, com prov,1.-1. que a c11.eci1w, ,w c'1i\· 1 •Y. ele s.cr ~imples, n'snlt,i da n1istum intima d,· Yarias matcri.L➔ 11111iti:<si1110 dÍJ<t111dH~. \"ihi temos n 111 ini10a i.nlcn,:ão do ,tocar. w1 exposir,·ão desMt~ intc rm1n,1ve1s c1111tron•r ~1.is. ,J.L._ <1ua1•,s alµ:uíuas Jafüm rio sec11ln pn<-sad,, ,, ainda porclurarn. .\ão e.~qnei:eremos de ,1po1.1tar Cjlll', ~cp1ndr, opinião (;01Dl11Ul1\t. 1 J1t< 1 _ aece1t 1~ ,~I .'•.f(S( l~lfl) í,ll partr> ~oluvol da ccw ""' · nàn ;' dt}'.'-Oln rl'., nn lr-it<' si não. grn('a" :í pCt{'tclHI du~ci dl' ulcali. '1111• c·11111t;1J1 cs.;e liquidei. <jlJC' é ,•nc:onl rado IIHS r-11m1,: ap,;,., tlc~i:t·tac;fw e cal<·ina1;ãu 11a tcrnpcratu r.i d1· C'lll"arnarlo-rseuro. ( ~) _\ ~olnbili<ladc d Psl!' c•c,rpn si:rin :tU'.!"111C11tada por 11111 exte:;10 <lc alcali. e 1)S ac:idus, pc•l~ <·1111- I rari, 1 , apouem111lo-,..-• ria base. 111·cc,•p1ta1·1a 111 a ,•11s1 i,1,1 ,,oh a fór111it i11'<ul111·d . ' ' i~to a c11srf11,, 11fto :,1: Mll,!!lllm· snb a influ– <'ll•·ia d,· calor U11Jol •rn1l1J, qual pn<l1' ~cr a nntu– rrza ,la pcllic.:11la 1111 <·rnstn rplé 8C 1"1ír111a na :-11- perlic·i<' do l<'Ít<' l~•nirlo "? ]).,yc•-s<' c-rr•r •1111• <·~111 111r11tl,m11a é for m:tda )'fJI' 11111a t·•pc,·ir de albu– mina, c:1111:.!nlan·l rwlo t•:dnr, e aco1upanharnlo :1 rtf.•U lno. ( C1111li111fll .) NOTICIARIO lt\~•nltmlri do, exa111t•s d,· :s:11h,·ic111.-ia tl"s almuno, d'c,,te L_1c,.•11, rcali,arl,,~ no di,1 ;; d ,,,,u, llleZ. 1.'-'. a1111n-,J o~1; p,.,lro d1• Fran,;a ( lonc;aln•.-, hah1lttado plt•1w1111•11w, ;.r:'"1 /:1; i11li:iliilitadr, I · foltn,1 1. ' ".!.'.' un110- F11lta1 a111 t,o<I," o~ aluumn.s, :). \T J li (2 I,t111.:• .ar1 t.Jl.r, tlH\(l l~ u 1a, ,pccjc d,· ,·n-d11nto «1' c1,111,·1ul11 l"-"•IUt'llíl 1,:i, • junt:1 n IIHllUt'I ~<• COlll)'h-X 1 ~u i1 ,~ ()}lnú:"\o, 1,nt11 ,• olt dt· .. ,Kl,1, \IH":...1 ni, •kculn t' ,t 11 -