Diario Oficial do Estado do Pará 1891

24 Quarta-feira., 4 ti &:&#241 SCIEXCIAS, LETRAS E ARTES Os lacticínios e suas falsificações III Não t<>mos a minima intenção de tocar na exposiç·ão d e-S.'1.L5 interntím., ei.'l controver:-,ias, d:is quacs a¼ruuias datam do seculo passado o :1ioda p::rdurnro _ _N_ao esr1uoct-rPmos de :ipontar que, i,e~ ndo opmlilo comrnumente acce-ita, R caieina, ou parte soluve\ da casei:na, não é dis.sn\ vida oo Jciw êiorto, ~ ~ as ft peq_u!!na dósc <le a.lcali que contém e;,.~e liquido, q ue é encontrado nas <i n :r.as após deseccaç-ão e ~ leiua~ão na, t-empe– r-.i-um d(' ~n_carna<lo--Pséuro_ ( 1) A $0lub1ltd,:de <le,te cor po Mrin augmenta<la por _um excesso d!! alcali, e os aeidos, pelo con– ·trar1? , a.poder:rndo--sc da h11a~, precepitariam n c,z-sl'!na sob a. fünua insoluvel. ~risto a c" sr.infl oiio se coagular rob a influ– crn,u, de c::;.J~1· moder:.ido, qual podo ser a. nntu– r c7..i. ~ J)('lli~_ula ou cro,;t-.i. tJU<} se forma na. ,m– P"rfi,,1e do hre f<•r vido? D\!, c-~e <·rcr qur <'-"~ª m~m'1ran-1 é for 1 J1oda por Ulll.U especic di> a.lbu– m·n~. coag-- .ala.vd pelo calor, o acoinpnnha11do a ca~"llla. 1':m su~ e:xcdlcmte obra. Hilire o leito, Dudaux. ('r'.11mu~ a IL~t.1. do,; microhio.<i q,uc ~ te 1i,1uiclo P·>d,, ah nH•ntar: tc,dos c.i,si:s !:!l'rcs micr oscopic!4 6 ' ~e..--cnv,)lvt-m com prodigiu., de faci'.i :aJu e 1 1,)r L560 lll"SI ~• •• ' _ • JJ•J- • acumenw ,;e ,,xpii~a a altcra- ç4o, <l!<pontaur·a e mpid ~ ;ima do leite. ~_m,;a:; a pr,•c:mr;õ••~ miuuciu;,11'-l qnc (l.. vem fe_r l~erali.1.1eu'." r b,:irv-.,h,., ,: I'''·"'-;iyel oLtn-se ctt ' ;i;ento ,:,. nni IJ:tl'·do ,. <·••th ( n:i CCil!'(~,ul-o etu _t.uLos 11c1·1nd icaruent.,, fecha<lO:'_ I ) e,;tu<lo_ <lo 3 &·res, qu~ no fi m de pouco t~u1po f,;l'lIJ1"'t1n <'m · , 1. •.1 - 1 • ,..,, ruc•10 uoa 1qmuo11 o,..,.am- •~~' '. 1 t<•r~clu~, 0 ~t•i·ecc t!t'tn 1 luvida muito 11.ttra"– t, _ o, ma1-1, pro1,n11ncnt,,. f,'1h111•h . tal eGiuilo -t,í. 8 '" p!!rt•·nl:t' ·u l - · d l · · d -_ : ' • ' •lll 1 n 1 0 a <: 111nit:n., e faz 1 ,arl.e d i-arn_r, 1111 e~rn1111 ntc nov,, ola bi,,loµ;b e 'Ili<· "'' •-nou11na m ,,·rt { - / - I • ' _ ~ ' 1 < 1 1 Of/"-' ou w i;t,·orofo'!Jia l\ 16m <11~•0 rJeJo 1!1- 1 f! _ · • mp " r llUmo q ue \',lln<•8 "r, o lutrir pod<·rn, fll:lll ,•,-for<·o (:umnr1>h r11d"r I"" o exame pumwontP d 1imiru <lo ieiu. llfJTc– ~•·11t;t. vasto enup,, d(' ol,-;,-n •;it·:i<>_ l o•lt'-•SC (-h,,uar l 1-ffi ] j , _ · -,., , 1!0111 !..'1'afll (;f-' ( 1 cu , a d -4 C1' fl"rltw•nc l'-S • n - I' . , d- - ,. , • 111 ,rm:a 1, •'11 e :1u·tn da propor- ç'\, ,t a •u:• ,1,, 1 -d . 1 1 ' • c><,rr" "" . ,i; ,·ontido" 110 •·IU•; ' " ,r·l 1' ~- ' . • . - , ,- 1. 1111u ,. •r,:, , 1 n11nt1(h dc n1,;,..•,, r cn1u 1,1· ' ; ·fi l , ' 1. _ 10 uni "' nnv• c·onv, nirn~ e l 1,, 1-:.. -11• a \', ~I ]l 'l . • 1 .. d · 1 ' '1 11 1 ·• 1 11t1•m a :nno~i ru 1•m , . •11 ., , :•r 'J :w, f,-. !· l , tr l J l l'(!il ·" a (lf' lll(,rlo l •Hl' RU.l 11 . 1 •-r· 1 1 t-ur11 rJ.111 utti11jr, a Ji1í) g r:'lr"1. 11 {,.' s,, 1111,. 1 •11,.., t tJ ff U p, f,. J • . • 0 • t . e; n,. •mam O ~•· t-"ln tl,i <lalt-ular ' l,tt·to tJ,. u 111 Yi nl • - ll"''l, 1' ' l· ..., ' tU. ,. 1,ruc·tt10 op~rar c·o1u 1 ' • 111 w l· d 111tu ''• 1 111 o I it . , , - . f, i! <- ' 1 <, ru11u.,ç,:1,, ,: m<1i.,. r,w j,_ '·11 kite ,,r,r . __ d Ili,!\" ,1,. , :lf•(·I t,- ni mniv <],, ~ '·11 p 1i,,, l'llo 11•- 1, Ti·' '1- 1 rr•111111a~ 1,,,,. li·•1·n ·• "''" ,lSj l '.:!O ,1 1:;o < ► tli.,1,,;•i•c '. . . • !'" i11,•,li.,_ . ' "' rta rr; , - llh 11tr 111•,iH ' 11 llt:l " J••~·11!1) (tt!!j!:ll\'a• , J i ,,,. t ra t . 1 1 . d H ,1 111-,i11 J l("••11I - .....,. ' .. l'lll' ,, li\"• • • , " a 11u •I l . <l • l,nfolo_ U I xt.nc· · " •_1 11 ' " •·ltc tia f,•rn1•,, , ' ~ h 1•·11,• •I . .. t \ (•,>Ohtd, la\ 1 111 , 14 ,. , •·•:o·\ t· am ,1•m . ' 1 t !'1tlt1ik'IIWi,•j1 1 - j J ,u)li, f' 'O'> de i1111•1- • ,. - ". • •l, o t'Lt<> r H - • ,.... ~-"' n,l1111t,.11 , t - :·,111111<~" ", ~11lJ c~t-i l>1J11t.. <l,, 'i,,- •~· h :· _111:111- r ,, .m 1, it-c de ,,nl,i~,_ 1 '·'º n1f,•nu• DIARIO OFFICIAL Novembro-1891 t \21 t i i , ..... SI '&&I' 7# P~ 1 LYCEU ]'AJ~A"ENSE E ' muito para notar-se que a quanti <la.dc de 1 cinzas fornecida pelo extrae;to, após sua calei- j naçào, quasi nunca apresenta. relação constante ' com o peso do r".siduo_ Si um litro de leite <lc vaw .1. fornece, termo médio, i de gramma de G'Ínzas, um de leite d:i. femca do bufülo ou o da 0\-c\h:1 dartt uw re– síduo muito mais pesado- Trata-se de leites ricos em extracto secco; po; ém, o kite de egoa, quasi ti"to bem dobado cm ma.terias solidas, 'red11- zir-se-ha a pouca cousa, após a calcinação, ru;sim tambem o leite bastirnte aquoso de jumenta_ Foi e&t e o resultado dos exames de sufficicn– cia dos ahmrnos d'este L yeeu, realisados em 3 do corrente. Uuruprc nãO penMr que ús diversos leites só se distinguem por sua coucentrai;ão. pela t~Ulln– tidade de agua que as leis physiologicas lhe:; 1 mar caram_1~m outros terwos_si esta affirma- 1 ~ão fosse ver,ladeim, bastt,r ia, µor c:xemplo. 1 aj unt,ir pequcna quantidade de agua· pura ao t leite de vacc:, para transformal-o eUl leite de cabra., ou cf'ten<ler mui'.-o o de ovelha para obter um liquido quas1 identico ao leite de jumenta. Com o auxilio dai< noções cxperimentac.s ad, qufridus :,ité hoj e, não podcm11s responder scien– tificamcnte a esta quei-tão; e wa is embaraçados no!'! achamos pa ra resolvei-a, porquanto é po~i– tivo que o cxtrncto -scccu dM diffu1·ú11tes leites au~mcnta ou <h1.uiuue :w mesnw tempo qur. a riqueza cm c r íln H~ 0 11 <'111 manteiµ-a. O cxtracto do leite de o,-elha_ fluido muii-0 cremiformc, é supc-rior ao dn lt!iL,• dú t:,\hnt- muito m.enos gra i.:o, e excede de urnito o rc!"ichrn provcuicnte 1 do k-ite ptJlirc cm manruiga, c,imo o de jumen- 1 ~- 1 t~ntrct:mto. o paladar. a expcrienci.~ d iut ur– n,t demon~1:n1m clarament•· 11uc· c:-1 ,t regra t:1o ! :,implcs nfio (. c>x:1<:t.a_ fiomo~- pois, obri~atlo,; a estudar ft< cl•wri'a" suh.,t;u11:ia>< <:ujn a~gl'up,L· mcuto fórma o extrncto ~oc1.:o_ fNGf,E'L 1? a11110 H abilitado_____ ._. ___ .. ____ . ____ ... _ .. _ .. .. Inha.bilitado .. __ .. __ .... _. _ .............. .. Faltou ___ ... _ .... _ ........... .. .... ... .. ---· Faltaram ....... _ .... __ --.. --· _ ........ ___ _ . L A TIM l ? amw Tia.bilitadns . _ .. __ . _ .. __ . _.... _... ___. _ .. __ _ lohabilitados-__ . _. ___ . _. _.. __ . __ . __ ... ----· Faltaram .. .. . _ .. .. . _ .. ____ ..... _ .. . ____ ... 2? aruw Habilitado.... _ . . ______ ... -· ...... -· __ _ ._ .. Iu habilitado:: _ .. __ .. ... _ .. __ . .. ___ .. __ ....._ Fnlk1ram .. .... __ _ . __ .......... . __ . ___ .. . __ 1 1 l 3 7 4 r, 17 1 :--l 3 7 Deixou ele tel' ln~, r os exames de A.llemãu poT não t<>r cornparecirlo n°nl111m dos aluumr,R. CASAMI1iN'IO Ct VIL ( Continua.) NOTICIARIO 1 O <lr_ Geraldo ele SoU7,d, Pats de Andrade juiz do clir<iito d>t :f_ 1 vam, cffc<:tuou_ dnrant.c ~ ·, mez de Outubro findo, os sc~,uint t.,, ~111.n nent,1s: R Effrl,A ~{E::'-i'l'O no s m,LO Tendo i;idn p11l1li,-ado C'(IIH algum·1s incJJrrrc– ÇÕf''-' o lkl!lil:.1111C·11to para a <:1.•lmrn,:a rio impns- ' t ( ) do 1-dln. <lfffÍ•lo ao ]~..:ktcln_ rq,ro<luzimol-o h~;<·, cm :;ua iut(•J.!nt. c;rn;.~~~- -- HECEWW( rn IA no E:-i1'ADO J.)ia 1-J o/lo Damasceuo Alcuntarn com 1 t_ Hell:trmina Augusta da C at:i _ Dia :3-:'rrilitão Auton io Gono;ah es com d. Fr,111cisc·:i Ilcrnar<la dos Na,-e;:;anüis_ .Josl'.! A nselmo de Oliveir;.L Tarnrc;; com d. ÜC'noveva F errcim do Nw;<'Ím<>n to }Jil':lnda_ Watt.N Eytel com d _ Anna Kniscr_ JJ 'olicia.nv Antonio wi Pau.la com d. Franc-i$– ca de Paula Ji'eiv. J )in 7 - .José de Sú \'iun11n P ires com J . IIc·orique:ta Maria de .J esus. F 11i df' H1 ~:-l-!)1 s;'j H i réi" a rr n J11 ,llTílC'líh1 la por f•st:• ll!>pn1·t Í<;il•J no lllPZ d, Ont ul,m finou.o, :t'i'iÍU1 di~lrimi1wd11,,: Dia 8-R ayu rnurlo SeaLm de Lilll,l com ,L ' ~J ari:i l~ruiliu. do J\faueclo- ('u i.ro r;{J;•cliro 'Exp11rtr!l'lít1 . _____ . _________ ...... l lin-itn!I d,, d, •• ·u1l,,11-, 1 u t•.. _.. _ ] Jtv<:r~os irn p11•!11s___, __ ., . ,, __ _ J talu~triu- t ' pr,,fi,,ii,•.- -__ ... -· }1upm4o !11',·di:,l. _ .... . _., __ _____ i,:,.t•ll;ljli;Ji:is . -_-- -- ___ ., ,_ ___ .... _ ~ , ou1rna . .. . . ... .. . . . .... ... /}, ,,,,s,'/,, I•undo P1<1-11la r ___ .. __ .. __ .. , . __ .._ i1"1~:1 __ ., _____ ,.,_ . ------- .. ...- ft'r1rn., tio Pir1 Ji,.lr11 . .. ........ .. . fnt••ncl<'III ia ,h 1-1j1i•·1I. .,,., __ fli tas d,) i1,t1·riur .. _______ ________ l':,r.1 o E~t.1d11 ,l,1 .\ 111'1?.on:1,< r..: , ou,1ua .. . .......... . ...... H:--lí :fi,·Hi~l ~7 10:7 :;.g~!)-_! :{!>::>:·t ~s~ ,i !J (j_.~:l 1$ 7 00 tíuf:S0t,() , :.!:.!:~~{) l $800 1!l'' ~'iOO F:8H7ti'.l:1 %:~ H2 ~·~: ',s;,.. ~PO1 l ..': l ri:í:~1: !► l 1 :~.i 1:-\~!J!l Bl :::-t-D7::i31 C5 Diu !J-,Tosé í 1 1ureucio No:;ueira cow d. A<lt~1da ta Angu~ta de l\lelh Dia J 5- 1~11i·etio Paes rle AnJradc com d . :\.nna ~rclt-h i11,ll'H <lit Silrn- Di.1 17- Autc,nio J o~r Vic•im r·om <l_ l\Inri,t da (J Jt;ri 1 elo i\ a,;(;imrnto- Dia 1 !l- .J uliuno P111ct)ro Vinnna l'cnna <:11m cl- Dnria ffouvrina P cnna. J)in :Z0-Jt:li~iariu ( 'arl()/j de Oliveira cum cJ _ Au,dl.'' ª L ndlla d,,s 8, rnt.OH Í.JOJ)(~.-- lfot ~H- ,J nã.ü da l\lalt-i de Oli,•cira Rrit.o com d_ ,fn<lith ,\ IUl·lin Borralho. .fn:lo Virgilio Pemund{•:, r;1111.1 d_ Clotilde da 8 ih-a llotha _ .I,,,r Brnn,af'.,rd da l"r 111•~ Am,1rnl ••om 1I. BPmvinda Pinh<'iro de ~our.a Ua~t• s. lL1_y n1uml" Paiv11 Ht,clr(· e :-:ih 11 c-0111 d_ A11- 11u Hnrata ( 'nmi,ui;_ ---tlli'-'15♦-C:-♦------- .\Ll•A.NPE.(~.\ 110 l'AR .\

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